Kräuteressig selbst gemixt

Rezept-Idee mit Kräuter

Zutaten
1 Handvoll Kräuter z. B. Estragon, Ysop, Dill oder Kerbel
5 dl Weisswein- oder Apfelessig von guter Qualität
einige Pfefferkörner nach Belieben

Zubereitung
Die Kräuter locker in eine dunkle Pet-Flasche füllen, mit dem Essig auffüllen und verschließen. Den Ansatz an einem sonnigen, warmen Ort ziehen lassen. Gelegentlich die Flasche umdrehen und gut durchschütteln. Nach ca. 20 Tagen den Essig abseihen und in hübsche, ausgekochte Flaschen abfüllen. Kühl und dunkel lagern. Damit der Essig sein volles Aroma entwickeln kann, sollte er noch einige Wochen ruhen.

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Langhaariges Habichtskraut CHF 6.00

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