Rezepte

Kräutersalz

Gewürze: Mit Meersalz und verschiedenen Kräutern lässt sich einfach und schnell ein Kräutersalz herstellen.

Rezept-Idee mit Kräuter

Zutaten
Frische Kräuter
Grobes Meersalz

Zubereitung
Kräuter kurz mit lauwarmem Wasser abspülen, auf einem trockenen, sauberen Tuch ausgelegen und zusätzlich mit Haushaltspapier trockentupfen. Anschliessend mit einer Schere grob zerkleinern, mit dem Meersalz im Cutter fein cuttern und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech einige Tage an einem warmen Ort trocknen lassen. Stark verklumptes Salz zusätzlich nochmals kurz cuttern.

Besuchen Sie unseren Pflanzenshop

Gemeine Schafgarbe CHF 7.30

Echter Waldmeister CHF 6.00

Gemeiner Natternkopf CHF 7.30

Wild-Fenchel CHF 7.30

Langhaariges Habichtskraut CHF 6.00

Gewöhnliche Goldnessel CHF 6.00

Tripmadam CHF 6.00

Diptam ab CHF 10.20

Lavendel Hidcote ab CHF 3.60

Lavendel Munstead ab CHF 3.60

Lavendel White Fragrance ab CHF 4.60

Feld-Thymian ab CHF 6.00

Gewürz-Thymian Compactus ab CHF 6.00

Eisenkraut/Zitronenverbene ab CHF 8.80

Dill ab CHF 8.80

Borretsch ab CHF 8.80

Pfefferminze ab CHF 8.80

Rotblättriger Basilikum ab CHF 8.80

Grossblättriger Basilikum ab CHF 4.80

Thai Basilikum ab CHF 9.80

Brie gefüllt mit Bärlauch

Käsevariationen: Das kräftige, würzige Knoblaucharoma verleiht dem Brie-Käse ein aromatisches Aroma.

Brie gefüllt mit Bärlauch

Einjährige Kräuter

Zu diesen gehören vor allem der Dill, das Sommerbohnenkraut, der Echte Kerbel und das Basilikum, wobei von letzterem viele Arten und Sorten erhältlich sind.

Einjährige Kräuter

Essbare Blüten

Immer mehr Köchinnen und Köche entdecken die köstlichen Aromen und dekorativen Farben und Formen der essbaren Blüten, die jedem Essen die Krone aufsetzen. Bekanntlich isst das Auge mit – warum sich also nicht im herrlichen Angebot im Garten bedienen?

Essbare Blüten

Küchen- und Heilkräuter

Ob Kräuter am Salat, als Marinade für das Fleisch oder etwas Pfefferminze im Schoggi-Mousse – die gängigen Küchenkräuter kennen wir alle. Dass in unseren Gärten aber noch weit mehr wächst – ob für die Küche oder den Medizinschrank, das wissen viele nicht.

Küchen- und Heilkräuter

Orangen-Rosmarinhäufchen

Gebäck: Diese Orangen-Rosmarinhäufchen versüssen die Adventszeit und sind schnell zum zubereiten.

Orangen-Rosmarinhäufchen

Pouletschnitzel gefüllt mit einer Salbeimasse

Herzhaftes: Diese, mit einer Salbeimasse gefüllten Poulet-Fleischvögel serviert man am besten mit Reis oder Bandnudeln.

Pouletschnitzel gefüllt mit einer Salbeimasse

Sorbet aus Taubnesselblüten

Glacé & Co.: Geniessen Sie unser erfrischendes Rezept für Sorbet aus Taubnesselblüten. Der dezent aromatischwürzige Geschmack der Taubnessel verleiht dem Eis eine besondere Note.

Sorbet aus Taubnesselblüten

Suppe mit Kräutern und Borretschblüten

Suppen: Erleben Sie den einzigartigen Geschmack unserer Suppe mit Kräutern und Borretschblüten. Diese aromatische Suppe aus Spinat, Dill, Brunnenkresse, Kerbel, Borretsch, Petersilie, Sauerampfer und Hirschhornwegerich wird durch Borretschblüten perfekt abgerundet.

Suppe mit Kräutern und Borretschblüten