Rezepte
Eingemachte Gänseblümchen
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Apéroleckereien: Eingemachte Gänseblümchenknospen werden auch falsche Gänseblümchen-Kapern genannt. Sie schmecken pikant und passen zu würzigen Salaten und Schafskäse.
Rezept-Idee mit Gänseblümchen
Zutaten
2dl (locker gefüllt im Messbecher) geschlossene Gänseblümchenknospen
100 ml Essig
2 schwarze Pfefferkörner
1 Pr. Salz
Zubereitung
Gänseblümchen sorgfältig mit Wasser abspülen. Essig mit dem Salz und den Pfefferkörnern aufkochen, die Gänseblümchenknospen hinzufügen und kurz mitkochen. Anschliessend das Kochgut sofort in vorbereitete Gläser abfüllen, gut verschliessen und zum Abkühlen auf den Kopf stellen.
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