Rezepte

Frische Erdbeeren überdeckt mit Holunderblütenzabaione

Desserts: Die luftige und leichte Holunderblüten-Zabaione mit Erdbeeren ist ein schmackhaftes Dessert.

Rezept-Idee mit Holunderblüten

Zutaten für 4 Personen
500 g Erdbeeren
8 EL Holunderblütensirup
4 EL trockenen Weißwein
2 Eigelbe von Freilandeiern

Zubereitung
Erdbeeren waschen und halbieren. Für die Zabaione sämtliche Zutaten in eine Schüssel geben und im heissen Wasserbad schaumig schlagen. Achten Sie darauf, dass die Masse nicht zu heiß wird und die Eier gerinnen. Die Früchte auf Teller anrichten und die Zabaione darüber verteilen.

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