Brombeerlikör

Rezept-Ideen mit Brombeeren

Zutaten
70 cl Wodka
500g Brombeeren
1 dl Wasser
250g Kandiszucker
1 Vanilleschote

Zubereitung
Wodka mit den Brombeeren und der Vanilleschote in eine weithalsige Flasche geben und die Flasche verschliessen. Den Liköransatz vier bis sechs Wochen an einem schattigen Ort ziehen lassen, dabei die Flasche ab und zu schütteln. Wasser und Kandiszucker unter Rühren aufkochen bis sich der Zucker aufgelöst hat und abkühlen lassen. Den Ansatz durch ein Baumwolltuch absieben und den erkalteten Sirup beigeben. Den Likör in saubere, sterilisierte Flaschen abfüllen etwa 3- 4 Monate nachreifen lassen. Eventuell noch einmal filtrieren.