Rezepte

Spargeln an Rosen-Vinaigrette

Salate: Entdecken Sie unser delikates Rezept für Spargeln an Rosen-Vinaigrette. Diese raffinierte Vinaigrette mit verschiedenen Rosenblüten-Variationen verleiht dem Spargel ein unverwechselbar rosiges Aroma.

Spargelsalat an Rosenvinaigrette

Rezept-Idee mit Rosen

Zutaten für 4 Personen
Spargeln
1 l Wasser
1 TL Butter
1 TL Zucker
1 TL Salz
750 gr. weisse, geschälte Spargeln

Zubereitung
Wasser in einer passenden Pfanne zum Kochen bringen. Butter, Zucker und Salz beigeben. Spargeln zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten weich kochen. Etwas Kochflüssigkeit für die Vinaigrette beiseite stellen. Spargeln herausnehmen, abtropfen und in 5 cm lange Stücke schneiden.

Vinaigrette
2 EL Rosenblütenessig
2 EL Distelöl
2 EL Spargelkochflüssigkeit
1 TL Bio-Rosenwasser (aus der Apotheke)
1 TL milden Senf
1 TL frische oder getrocknete Duftrosenblütenblätter, fein gehackt
1/TL Kerbelblättchen, fein gehackt
Farbiger Pfeffer aus der Mühle
Meersalz
Kerbel zum Garnieren

Zubereitung
Alle Zutaten bis auf die Kerbelblättchen mit einem Schwingbesen in einer Schüssel gut verrühren. Spargelstücke beigeben und den Salat zugedeckt etwa 30 Minuten ziehen lassen, auf Teller anrichten und mit den Kerbelblättchen garnieren.

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Kerbelsüppchen mit Crevetten

Suppen: Entdecken Sie unser delikates Rezept für Kerbelsüppchen mit Crevetten. Diese würzig-süssliche Kerbelsuppe mit leichtem Fenchelaroma passt hervorragend zu Crevetten und bietet ein einzigartiges Genusserlebnis.

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Kürbissuppe

Suppen: Geniessen Sie unser cremiges Rezept für Kürbissuppe. Diese herbstliche Suppe vereint den süss-nussigen Geschmack von Kürbis mit aromatischen Gewürzen für ein wohlig-warmes Genusserlebnis. Dieses Rezept eignet sich für verschiedene Kürbissorten und ist einfach in der Zubereitung.

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Nüsslisalat mit rosiger Vinaigrette

Salate: Entdecken Sie unser Rezept für Nüsslisalat mit rosiger Vinaigrette. Rosenessig bringt Abwechslung in die Küche und verleiht Nüsslisalat und anderen Blattsalaten eine besondere Note.

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Randensalat mit Blutampfer

Salate: Geniessen Sie die frische Kombination aus Randensalat und Blutampfer. Der säuerlich, schmeckende Blutampfer passt gut zu den milden Randen. Dieses raffinierte Rezept vereint erdige Aromen mit einer säuerlichen Note.

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Sonnenblumen auf Blattsalat

Salate: Probieren Sie unser kreatives Rezept für Sonnenblumen auf Blattsalat! Die knackige Kombination aus Salat, Sonnenblumenkernen, Sonnenblumenblütenblättern und aromatischem Sonnenblumenöl sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Sonnenblumen auf Blattsalat

Suppe mit Kräutern und Borretschblüten

Suppen: Erleben Sie den einzigartigen Geschmack unserer Suppe mit Kräutern und Borretschblüten. Diese aromatische Suppe aus Spinat, Dill, Brunnenkresse, Kerbel, Borretsch, Petersilie, Sauerampfer und Hirschhornwegerich wird durch Borretschblüten perfekt abgerundet.

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