Kaltkeimer oder auch Frostkeimer, sind Stauden,  die meist aus dem alpinen Bereich kommen. Ihre Samen müssen einer bestimmten Kälteperiode ausgesetzt sein, um den Keimvorgang starten zu können. Deshalb beginnt die Aussaatzeit bereits im Spätherbst bis ca. Februar, so lange tiefe Temperaturen herrschen. Erst unter dem Einfluss kalter Temperaturen, bauen sich die keimhemmenden Stoffe im Samen ab und die Keimung beginnt. Bekannte Kaltkeimer sind z.B. Christrosen (Helleborus niger), Küchenschelle (Pulsatilla vulgaris) oder Alpenveilchen (Cyclamen).

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